Óvári szelet sertéskarajból

Nagyon népszerű gombás-sajtos finomság, ami csirke-,marha és sertéshúsból is elkészíthető. Elnevezése onnan ered, hogy kiváló minőségi óvári félkemény sajt kerül a tetejére, ami különleges ízt kölcsönöz ételünknek.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 kg szeletelt sertéscomb (kb. 4 szelet)
• 40 dkg csiperke gomba
• 20 dkg szeletelt gépsonka
• 20 dkg Óvári félkemény reszelt sajt
• 15 dkg szeletelt bacon-szalonna
• 5 dkg liszt
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor felaprított petrezselyem
• só és őrölt fekete bors
• étolaj a sütéshez
• kevés vaj a sütőtál megkenéséhez.

Elkészítési idő: 60 perc (előkészítéssel együtt)

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A sertéshús vágjuk ujjnyi vastag szeletekre, sózzuk be mindkét oldalát alaposan sóval és forgassuk lisztbe.
2. Kevés étolajon pirítsuk meg a sertéshús, ha kész vagyunk tegyük bele egy tálba a húsokat.
3. Hagymát vágjuk fel apró kockára, a gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel. Aprítsuk fel a petrezselymet.
4. Kevés étolajon a pároljuk üvegesre a hagymát és adjuk hozzá a szeletelt gombát.
5. Ha gomba megpirult, adjuk hozzá a felaprított petrezselymet.
6. Vajazzunk ki egy tűzálló tálat. Tegyük bele először a szeletelt bacon-szalonnát, rakjuk rá a kisütött sertésszeleteket.
7. Öntsük rá korábban elkészült gombás keveréket, tetejére helyezzük rá egyenletesen a szeletelt gépsonkát.
8. Előmelegített sütőben süssük ki a tálban előkészített ételt 180 °C-on 20-30 perc.
9. 20-30 perc után vegyük ki és reszeljük rá a sajtot. Tegyük vissza a sütőbe és addig süssük, míg a sajt rá nem pirul.
10. Hasábburgonyával vagy rizzsel fenséges étel.

Jó étvágyat kívánunk!

 444