Egy klasszikus gombapaprikás recept,ami kötelező főétel a gombák kedvelőinek. A bakonyi gombapaprikás alapja a szaftos pörkölt, amelyet tejföllel és liszttel sűrítenek.Az étel karakterét a füstölt szalonna, a vöröshagyma és a pirospaprika adja meg. Kiválóan illik hozzá a galuska vagy a főtt tészta. Ezúttal egy galuskával készült bakony gombapaprikás receptet ismertetünk.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 teás kanál só
• 1 evőkanál finomliszt
• 2 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 3 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 db zöldpaprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 60 dkg csiperke gomba
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 dl főzőtejszín

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi szint:Közepes

Elkészítés menete:

1. A gombát megpucoljuk és felaprítjuk. A paradicsomot és zöldpaprikát felvágjuk és a vöröshagymát apróra szeleteljük.
2. Az apróra vágott vöröshagymát 3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk. Kb. 2 perc alatt megfonnyad.
3. A tűzről félrehúzva, a pirospaprikát belekeverjük, majd 4 dl vízzel felöntjük.
4. Nagy lángon fölforraljuk, közben a sóval, borssal ízesítjük.
5. Köménnyel ízesítjük és belenyomjuk a 2 gerezd fokhagymát. (Ízlés szerint pici csípős paprikát is tehetünk bele.)
6. Beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot.
7. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett kb. 15 percig főzzük.
8. A paprikás levet egy másik lábasba átszűrjük, beledobjuk a felszeletelt gombát, kb. 10 percig főzzük.
9. A tejfölt, a liszttel és a tejszínnel simára keverve elkészítjük a habarást. Beletesszük a gomba levébe és ezzel sűrítjük a paprikást.
10. Alaposan csomómentesre keverjük, kb. 1-2 percig főzzük és kész is a paprikás.
11. A kész bakonyi gombapaprikást főtt galuskával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!