Nagyszerű vegán étel bulgur, cukkini, gomba és kaliforniai paprika felhasználásával. Lássuk a cukkinivel töltött gomba receptjét!

Hozzávalók:(4 személyre)

• 20 dkg csiperkegomba
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db kisebb cukkini
• 1 db közepes kaliforniai paprika
• 8 dkg bulgur
• 2 evőkanál olívaolaj
• 15 dkg feta sajt
• só és bors ízés szerint
• 1 fej lilahagyma

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. A gombát megtisztítjuk és a csak a gombakalapokat használjuk fel.
2. A cukkinit felkarikázzuk, petrezselymet apróra vágjuk és kaliforniai paprikát felkarikázzuk. A hagymát apróra vágjuk.
3. A bulgurt felöntjük 1,5 dl forró vízzel és állni hagyjuk, amíg felpuhul. (15 perc)
4. A zöldségeket fűszerezzük és elkeverjük a főtt bulgurral.
5. A keverékbe belemorzsoljuk a feta sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Alaposan elkeverjük.
6. A gombafejekbe beletöltjük a fentiekben elkészített keveréket és egyenletesen elosztva hőálló tálba tesszük.
7. 180 °C-os előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!