Gombás-májas rakott karaj

A mai hétvégére karajt készítünk gombás-májas töltelékkel. A két oldalán megsütött karajt jól kiegészíti a gombás és sertésmájas töltelék, mely friss salátával és bármely körettel tálalva nagyon közkedvelt a család körében. Nézzük is miként készül!

Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 kg sertéskaraj
• 6 db tojás
• 3 db zsemle
• 2 evőkanál sertésmájkrém (1 db sertésmájkrém konzerv)
• 10 dkg szeletelt csiperkegomba
• 2 dl tej
• só és őrölt bors
• ételízesítő
• 1 kávéskanál étolaj
• petrezselyem

Elkészítési idő: 90 perc

Nehézségi szint: Bonyolult

Elkészítés menete:

1. A szeletekre vágott karajt kiklopfoljuk, meghintjük sóval, ételízesítővel, majd forró étolajon mindkét oldalát kicsit megpirítjuk. Ha kész van, félretesszük.
2. Az előkészített 3 db tojást megfőzünk. Tejbe áztatjuk a zsemlét. A főtt tojásokat apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a  tejbe áztatott és kicsavart zsemlékhez. Kevés borsot adunk hozzá és csomómentes masszává keverjük.
3. Kevés olajon megdinszteljük a petrezselymet, hozzáadjuk a sertésmájkrémet és a megtisztított felaprított csiperkegombát. Ráöntjük a 3 db nyers tojást és masszává keverjük. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük.
4. A húsok felét egy tepsi aljára fektetjük, majd a massza felét rákenjük. Ezután a húsok másik felét ráhelyezzük, végül a maradék masszával befedjük, és a hús sütésénél keletkezett levet ráöntjük.
5. Előmelegített sütőben 180 °C -on készre sütjük.
6. Friss salátával, tört krumplival vagy petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 124