A kefíres bundában sült gomba egy ízletes és ropogós fogás, melyben a friss gombafejeket finom kefir- és tojásbundába mártjuk, majd aranybarnára sütjük. A kefir hozzáadása egy könnyedebb és enyhén savanykás ízt ad a gombának. Ez a recept tökéletes választás lehet előételnek vagy akár főételként is, és remekül illik hozzá a friss petrezselyemmel vagy egy ízlés szerinti mártogatóssal.
Hozzávalók (4 főre):
- 50 dkg friss gomba
- 1 csésze liszt
- fél pohár kefír
- 2 tojás
- 1 teáskanál só
- fél teáskanál őrölt fekete bors
- fél teáskanál fokhagymapor
- fél teáskanál szárított petrezselyem
- étolaj a sütéshez
Elkészítési idő: 45 perc
Nehézségi szint: Könnyű
Elkészítés menete:
- Először mossuk meg alaposan a gombákat, majd távolítsuk el a szárakat. Vágjuk a gombafejeket kisebb darabokra, vagy hagyjuk egészben, attól függően, hogy milyen méretű harapnivalót szeretnénk.
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport és a szárított petrezselymet.
- Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a kefírt. Keverjük össze alaposan, amíg homogén masszát kapunk.
- Melegítsünk fel elegendő olajat egy serpenyőben mérsékelt lángon.
- Vegyük ki a gombadarabokat a lisztes keverékből, majd mártsuk bele a tojás-kefír masszába. Ügyeljünk arra, hogy mindenhol egyenletesen bevonja a bunda a gombát.
- Helyezzük a bundás gombákat óvatosan a forró olajba, és süssük őket aranybarnára mindkét oldalon. Ez általában 3-4 percig tart.
- Ha megsült, vegyük ki a gombákat a serpenyőből, és tegyük őket papírtörlőre vagy rácsra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.
- Ismételjük meg a folyamatot a többi gombával, amíg minden darabot meg nem sütünk.
- Az elkészült kefíres bundában sült gombát tálalhatjuk tartármártással és rizzsel.
Jó étvágyat kívánunk!
