Majorannás gombaszósz

A mai ételünkhöz egy krémes és szaftos gombaszószt készítünk el, amely pikáns ízével nagyon jó kiegészítője a különféle húsoknak. Füstölt szalonnával, pirospaprikával és persze majorannával készült mártásunk nagyon gyorsan elkészíthető és kezdők is bátran belefoghatnak.
Hozzávalók: (4 személyre)

• 50 dkg csiperkegomba
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 evőkanál olívaolaj vagy napraforgó étolaj
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 evőkanál liszt
• 1 kis pohár tejföl
• só
• bors

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. A szalonnát pici kockákra vágjuk és a olajon megpirítjuk.
2. Rádobjuk a megtisztított és feldarabolt gombát, a majoránnát, és fedő nélkül addig sütjük, míg el nem fő a lé alóla.
3. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával.
4. Ezután elkészítjük a habarást. A lisztet kevés hideg vízben csomómentesre keverjük. Belevegyítjük a tejfölt, majd ezt az elegyet lassan, kevergetve hozzácsurgatjuk a mártáshoz.
5. Pár percig lassú tűzön addig főzzük folyamatos keverés mellett, míg be nem sűrűsödik a gombaszósz.
6. Frissen tálaljuk, sült és főtt húsokhoz ideális választás.

Jó étvágyat kívánunk!

 95