Zöldséges gombasaláta

A vegetáriánus konyha sem nélkülözheti a gomba felhasználását. Ezúttal a zöldséges gombasaláta elkészítése van terítéken. Lássuk hogyan készül.

Hozzávalók:

• 80 dkg csiperke vagy laskagomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg borsó
• 30 dkg burgonya
• 2 db sárgarépa
• 2 db petrezselyemgyökér
• 1 kis zeller
• 1 kis karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• só
• ecet
• étolaj

Elkészítési idő:

Nehézségi szint:Közepes

Elkészítés menete:

1. A megfelelően előkészített, megmosott és apróra vágott gombát sós vízben legalább 20 percig főzzük.
2. Eközben a burgonyás és a leveszöldséget (petrezselyemzöldséget, sárgarépát) is apró karikára vágva megfőzzük.
3. Az apróra vágott vöröshagymát, a megfőtt és lecsurgatott gombával összekeverjük.
4. Hozzáadjuk a 2 db lereszelt fokhagymát és néhány csepp ecetet.
5. 2 evőkanál étolajat és apróra vágott petrezselymet összekeverjük. A zöldségkeveréket alaposan átkeverjük.
6. Hűtőszekrényben 1 órán át állni hagyjuk. Hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!