Májjal töltött fűszeres gombafejek egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel és bármilyen körettel tálalható.

Hozzávalók (4 személyre):

• 40 dkg nagy csiperke gomba
• 20 dkg csirkemáj
• 5 tojás
• 15 dkg finomliszt
• 30 dkg zsemlemorzsa
• 2 teáskanál só
• 1 kávéskanál majoránna
• 1 kávéskanál őrölt fekete bors
• étolaj (a sütéshez)

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. A csiperke gombából eltávolítjuk a gombaszárakat. A gombafejeket megtisztítjuk. A gombszárakat beleapríthatjuk apróra vágva a rizzsel kifőzve.
2. A megtisztított csirkemájat összeturmixoljuk, hogy kellően pépes állagú legyen.
3. A vöröshagymát kis kockákra vágjuk, és a májhoz keverjük. 
4. Teáskanálnyi sóval, ízlés szerint őrölt borssal, és majoránnával fűszerezzük a pépet.
5. Beleütünk három tojást, és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, hogy a töltelék ne legyen se túl kemény, se túl lágy.
6. A gombafejeket csak közvetlenül töltés előtt sózzuk át, mert ha sokáig áll a sózás után, akkor levet ereszt, és nem lesz ropogós az ételünk. 
7. Vizes kézzel púpos evőkanálnyi májas masszával megtöltjük a gombát. A maradékból kis fasírozottakat formázunk, ezeket is kisüthetjük.
8. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatva panírozzuk.
9. Forró étolajban aranysárgára sütjük. Rizzsel, párolt zöldséggel vagy hasábburgonyával kínáljuk.

Jó étvágyat kívánunk!