Egyik legkedveltebb salátánk a majonézes burgonyasaláta. Ezt a finom ételt gombával is fokozhatjuk. Ezúttal a majonézes gombás burgonya salátát készítettük el házilag készült majonézzel.

Hozzávalók : (4 személyre)

• 40 dkg gomba
• 12 db burgonya
• 1 fej vöröshagyma
• pár szem olajbogyó (ízlés szerint)

Majonézhez:

• 2 db tojás
• 2 dl étolaj
• 2 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál mustár
• citromlé
• cukor
• só

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A gombát megtisztíjuk és sós vízben megfőzzük, majd a főzővízből kivesszük. Főzőlevet félretesszük.
2. A burgonyát héjában megfőzzük, majd a főtt burgonyát meghámozzuk, laskákra vágjuk.
3. Egy vörös hagymát apróra vágunk egy tálban, hozzáadjuk a krumplit. Enyhén megsózzik és állni hagyjuk.
4. Elkészítjük a majonézt:
   1. Megfőzünk 1 toját és megtisztítjuk. A keményre főtt tojás sárgáját egy szitán áttörjük.
   2. Az áttört főtt tojás sárgáját hozzáadjuk a 1 nyers tojás sárgájához.
   3. Hozzáadunk 2dl étolajat és néhány csepp citromot, amit mártás sűrűségűre keverjük.
   4. Beleteszünk 2 dl tejfölt, 1 kávéskanál mustárt és mokkás kanálnyi cukrot.
   5. A korábban félretett gomba főzőlevét átszűrjük és hozzáadjuk a mártáshoz. Annyit, amennyit felvesz.
   6. Mártás sűrűségűre keverjük habverő segítségével, sóval és borssal ízesítjük.
5. A kihűlt gombát, a burgonyás hagymát a fentiekben elkészített majonézhez keverjük és néhány szem bogyót rakunk bele.
6. Hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!