Tejfölös gombaleves galuskával

Egy húsmentes és nagyon tartalmas levest szeretnél készíteni, akkor ajánlom a tejfölös gombaleves készítését galuskával.

Hozzávalók: (4 főre)

• 50 dkg gomba (csiperke)
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1/2 db karalábé
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 0,5 dl étolaj
• 2 teáskanál pirospaprika
• só
• őrölt fekete bors
• 1,5 dl tejföl, 1 evőkanál liszt (habaráshoz)
• 1 tojás, liszt, só (galuskához)

Elkészítési idő:40 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés:

1. Pucold meg, vágd fel a zöldségeket. Aprítsd fel a vöröshagymát, szeleteld fel a gombát és kockázd fel a karalábét.
2. Az étolajat hevítsd fel, adj hozzá a vöröshagymát és párold üvegesre.
3. Add a hagymához a zöldségeket és 3-4 perc alatt keverés mellett párold meg.
4. Szórd a pirospaprikát a zöldségekre, keverd át, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket.
5. Sózd, borsozd, és főzd puhára a zöldségeket.
6. Galuska készítése: Amíg fő, addig készítsd el a galuska tésztáját. Üsd a tojást egy tálba, habard el, és adj hozzá annyi lisztet és egy kevés sót, amennyit felvesz.
7. Ha a zöldségek megpuhultak, szaggasd a galuskát a levesbe, 1-2 perc alatt feljönnek a leves tetejére. Ekkor készen is vagyunk vele.
8. Habarás készítése: A tejfölt keverd csomómentes az 1 evőkanál liszttel, és önts hozzá egy keveset a gombaleves levéből, így el is készült a habarás.
9. Öntsd a tejfölös habarást a leveshez, főzd még 1-2 percig, és már kész is a tejfölös gombaleves galuskával!