Szilveszteri ebéd: Gombás lencsefőzelék

Szilveszteri babona szerint rendszerint lencséből készült ételeket fogyasztunk. Ezúttal egy gombás-lencsés főzelék kerül az étkező asztalra. Lássuk a receptjét.

Hozzávalók : (4 személyre)

• 30 dkg lencse
• 20 dkg csiperkegomba
• 2 db babérlevél
• 3-4 evőkanál mustár
• 1,5 dl tejföl
• 3 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld
• ízlés szerint só és bors

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. Előkészületként fontos, hogy a főzés előtt a lencsét 2-3 órával korábban áztasd be.
2. A gombát tisztítsuk meg és szeleteljük fel.
3. Az így előkészített gombát kevés olajon pároljuk meg.
4. A korábban beáztatott lencsét tegyük egy nagyobb lábasba, majd öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi.
5. Lassú tűzön forraljuk fel a lencsét, az elején fűszerezzük is. Tegyük bele a babérlevelet, sót és borsot és a petrezselyemzöldet.
6. 15 perc főzés után tegyük bele a lencsébe a gombát, ezután lassú tűzön félig lefedve főzzük tovább, míg meg nem puhul.
7. Amíg készül a lencse, készítsük el a habarást. A 1,5 dl tejfölt az 1 evőkanál lisztet és a 3-4 evőkanál mustár keverjük össze csomómentesre.
8. Amikor a lencse kezd felforrni tegyük bele a 7. pontban elkészített habarást, amivel besürítjük a főzeléket.
9. Az elkészült szilveszteri ebédünket főtt virslivel és friss kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 109