Újévi gombás lencseleves

Az újévi fogások leggyakoribb alapanyaga a lencse. A babona szerint lencsét, azért kell enni, hogy sok pénzünk legyen a következő évben. Ezúttal egy finom lencseleves recepttel készültünk.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 40 dkg lencse
• 2 l víz
• só ízlés szerint
• 4 babérlevél
• 1 gombakonzerv
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• 2 csapott ek finomliszt
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Elkészítési idő: 80 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. Előkészületként a lencsét a főzés előtt 1 nappal áztassuk be. Az elkészítés napján pedig szűrjük le.
2. Egy közepes fazékban öntsük bele a lencsét, majd öntsük fel vízzel és kezdjük el főzni.
3. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Majd adjuk hozzá a babérlevelet, a felkarikázott sárgarépát, a zúzott fokhagymát.
4. Mindeközben egy serpenyőben olajon dinszteljük meg a felkockázott hagymát, megsütjük rajta a gombaszeleteket, majd ezt is a készülő leveshez adjuk.
5. A rántáshoz olajon megpirítjuk a lisztet, megszórjuk fűszerpaprikával, felöntjük 2 dl vízzel. Folyamatos keverés mellett ezzel behabarjuk a levest.

Jó étvágyat kívánunk!

 143