A marha ragu nem tartozik az egyszerű ételek közé, viszont az egyik legfinomabb főétel készíthető belőle csiperke gomba felhasználásával.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 20 dkg gomba
• 60 dkg marhacomb
• 20 dkg gyöngyhagyma
• 2 db sárgarépa
• 5 szelet szalonna
• 2 evőkanál étolaj
• 1 doboz paradicsomkonzerv
• 2 dl húsleves alaplé
• örölt bors, só

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi szint: Bonyolult

Elkészítés menete:

1. A gombát és a répát megtisztítjuk, és feldaraboljuk, a gyöngyhagymát meghámozzuk.
2. A húsról eltávolítjuk az esetleges inakat, megmossuk, szárazra töröljük, majd felkockázzuk.
3. Egy serpenyőben ropogósra pirítjuk a szalonnát, majd félre tesszük egy papírtörlőre.
4. Az olajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a felcsíkozott húst. Megpároljuk, majd kivesszük és melegen tartjuk. 
5. A hagymát és a felkockázott gombát a visszamaradt zsiradékhoz adjuk, és kissé lepirítjuk. Belekeverjük a paradicsompürét, majd hozzáforgatjuk a répát, és felöntjük az alaplével.
6. Ha felforrt, sózzuk és borsozzuk a ragut. Addig főzzük, míg a mártás besűrűsödik. 
7. Visszatesszük a húsdarabokat, és összefőzzük.
8. Tálalás előtt megszórjuk a szalonnadarabokkal. 
9. Rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!