A legényfogó levesnek nincs kőbe vésett receptje, ahány ház, annyi szokás. Ezúttal egy nagyon finom verziót készítünk el sok hússal és zöldséggel. Lássuk is a receptet!
Hozzávalók: (4 személyre)
- 40 dkg csirkemell
- 30 dkg csirkemáj
- 20 dkg zöldborsó
- 20 dkg gomba
- 20 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér
- 2 dl főzőtejszín
- 2 dl tejföl
- 2 fej vöröshagyma
- étolaj
- só és őrölt fehér bors
- 2 dl húsleves (vagy 2 dl víz és 1 húsleveskocka)
- 1 teáskanál szárított tárkony
- 1 teáskanál citromlé
Elkészítési idő:60 perc
Nehézségi szint: Közepes
Elkészítés menete:
- Kevés olajon aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst.
- Ha kifehéredik, beletesszük az ugyancsak apró darabokra vágott zöldségeket és a borsót.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Fedő alatt félig megpároljuk a húst és zöldségeket, majd hozzáadjuk a darabolt gombát.
- Felöntjük vízzel és 2 dl húslével (ennek hiányában több vizet öntünk bele és húsleveskockát teszünk bele.)
- Ha minden belevaló megpuhult, hozzáadjuk a hússal azonos nagyságúra darabolt májat és forrástól számított 5 percig főzzük vele.
- Belekeverjük az előzőleg simára kevert tejszínt és tejfölt.
- Egy teáskanálnyi szárított tárkonnyal ízesítjük, és újra felforrás után a tűzről levesszük.
- Néhány perc múlva belekeverjük a citromlevet.
- Frissen és melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
