Mustáros-gombás csirkemell

A csirkemell az egyik legkedveltebb magyar húsétel. A csirkehús önmagában száraz, azért sokféle szósszal tálalhatjuk. A mustáros-gombás csirkemell receptjével garantált a siker.

Hozzávalók:(4 személyre)

• 60 dkg csiperke gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 50 dkg csirkemell
• 3 evőkanál mustár
• csipet tárkony
• 1 evőkanál liszt
• 1 pohár tejföl
• 2 dl étolaj
• apróra vágott petrezselyem
• só
• bors

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre szeljük. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A csirkemellet felkockázzuk.
2. 1 dl étolajon a gombát és 3-4 percig fedő alatt megpuhítjuk, majd a fedőt levéve pirosra sütjük.
3. Egy másik serpenyőben az olaj másik felén aranybarnára sütjük az apróra vágott vöröshagymát, és hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet.
4. Gyakori kevergetés mellett fedő alatt megpuhítjuk a húst, hozzákeverjük a mustárt, a tárkonyt, a petrezselymet, a sót, a borsot, a megpirított gombát és összefőzzük. Ha szükséges vizet tehetünk hozzá.
5. Egy kis edényben a tejfölös-lisztes (1 pohár tejföl,1 evőkanál liszt) habarást elkészítjük, és hozzákeverjük, besűrítjük vele az egészet.
6. Galuskával és főtt tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!