Gombás sertésraguval rakott krumpli

Egy nagyon finom egytálételt készítünk, amihez sertés darálthúsos, gombás ragut használunk fel. A raguból pedig egy burgonyás rakottas kerekedik ki. Finom és nagyon laktató egytálétel.

Hozzávalók: (6 személyre)

• 1,5 kg burgonya
• 1 nagy marék reszelt sajt
• 25 dkg darált sertéshús
• 10 dkg apróra szeletelt csiperkegomba
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 evőkanál étolaj
• 1 kiskanál só
• 1 nagy csipet őrölt bors
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 2,5 dl paradicsomlé
• 2 evőkanál tejföl
• díszítésként friss petrezselyem

Elkészítési idő: 70 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A vöröshagymát és a gombát apró darabokra vágjuk.
2. Az olajat felforrósítjuk, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk, a darált sertéshúst fehéredésig pirítjuk rajta.
3. Hozzáadjuk a gombadarabokat, majd ízesítjük a fűszerekkel. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a pirospaprikát és alaposan elkeverjük.
4. Felengedjük a pohárnyi paradicsomlével és fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Ha a lé már kevés és a hús még nem elég puha, pótoljuk a folyadékot kevés vízzel. 
5. Ha már puha és sűrű, elkeverjük benne a két nagy evőkanál tejfölt.
6. Amíg a fenti ragu elkészül, a megtisztított, meghámozott krumplikat sós vízben puhára főzzük.
7. Egy nagyobb kerámia tálba (vagy közepes tepsibe) karikázzuk a krumpli felét, majd megszórjuk vékonyan sóval.
8. A tejfölös-gombás ragu felét rákanalazzuk, és szépen elsimítjuk.
9. Rákarikázzuk a maradék főtt krumplit. Ismét finoman megsózzuk. Beborítjuk a ragu másik felével. Megszórjuk reszelt sajttal.
10. Előmelegített sütőben 180 °C-on hőlégkeveréssel kb. 15 perc alatt megsütjük.
11. Tetejére friss petrezselymet szórunk. Frissen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 219