Ezúttal egy ízletes húsételt készítünk el, amit ünnepi alkalmakra is ajánlunk. A gombás és sonkás zsebes karaj az egyik legfinomabb töltött sertéshús és az elkészült étel vizuálisan is nagyon mutatós. Lássuk is a receptjét!
Hozzávalók: (4 személyre)
- 1 kg sertés rövidkaraj
- 3 db portobello gomba
- 10 dkg feketeerdő sonka
- 1 fej fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 1 evőkanál libazsír
- flekken fűszerkeverék ízlés szerint (grill fűszerkeverék)
Elkészítési idő: 120 perc
Nehézségi szint: Közepes (időigényes)
Elkészítés menete:
- A sertéskarajt beirdaljuk, grillfűszerrel bekenjük, minimum 1 órát pácoljuk.
- A gombát vastagabb szeletekre vágjuk. Minden zsebbe tömünk belőle, amennyi belefér valamint 1-2 szelet sonkát is.
- A tetejét megkenjük a zsiradékkal. Mellétesszük a 4 cikkbe vágott vöröshagymát és héjastól az egész fej félbevágott fokhagymát. 1 dl vizet aláöntünk, a tetejére alufóliát teszünk.
- Hőlégkeveréses sütőben kb. másfél óra alatt 180 °C puhára pároljuk, majd az alufóliát levéve a saját levével locsolgatva pirosra sütjük.
- Ferdén vágva szeleteljük. Frissen tálaljuk. Köretként hasábburgonya, rizi-bizi és párolt is használható.
Jó étvágyat kívánunk!
