Gombás szarvasragu burgonyakrokettel

A vadételek elkészítése nem egyszerű feladat, mert a hús elkészítése időigényes, ezért sokan félnek tőle. Azonban ha betartjuk a receptben leírtakat, akkor nagyon finom húsételt csinálhatunk. Na lássuk is a receptet.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 80 dkg szarvaslapocka
• 2 dl vörösbor
• 20 dkg csiperkegomba
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 8 dkg zsír
• 1 doboz paradicsomkonzerv
• babérlevél
• kakukkfű
• só

Elkészítési idő: 120 perc

Nehézségi szint: Bonyolult

Elkészítés menete:

1. A gombát megtisztítjuk és apróra szeljük. A vöröshagymát pedig feldaraboljuk.
2. Vagdossuk fel kis szarvashúst apróbb (kb. 2 cm-es) kockákra.
3. Pirítsuk meg zsíron az apróra vágott hagymát egy közepes nagyobb edényben! Engedjük fel vízzel, majd pároljuk rövid ideig!
4. Tegyük a kockára vágott húst a hagymára majd ízesítsük egy kinyomott fokhagymával, sóval, kakukkfűvel és babérlevéllel. Majd pároljuk fedő alatt.
5.  Ha félig megpuhult a húst, adjuk hozzá a paradicsompürét és a 2 dl vörösbort.
6. Végül tegyük bele a szeletekre vágott gombát és pároljuk kevergetés mellett készre.
7. Az elkészült fogást boltban vásárolt fagyasztott burgonyakrokettel tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 520