Nagyon egyszerűen elkészíthető vegariánius étel a gombával töltött paradicsom. Ezt a finom és nagyon egészséges ételt bárki könnyedén elkészítheti. Lássuk a receptet.

Hozzávalók:(4 személyre)

• 8 db közepes nagyságú paradicsom
• 15 dkg csiperke gomba
• 6 dkg reszelt félkemény sajt
• 1 szál újhagyma
• 2 tojás
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• vaj
• aprított petrezselyem
• só, őrölt fekete bors

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. A töltelékhez a gombát és az újhagymát apróra vágjuk. A paradicsomok tetejéből levágunk egy kalapnyit, kiskanállal kiszedjük a magos belsejüket.
2. Egy serpenyőben felolvasztjuk kevés vajat, világosra pirítjuk benne a hagymát, majd beletesszük a gombát.
3. Sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük, és addig kevergetjük, amíg a gomba leve elpárolog , és zsírjára pirul.
4. Megszórjuk egy púpozott evőkanál zsemlemorzsával, majd hozzáadunk 2 db felvert tojást.
5. Alaposan elkeverjük, addig amíg pépesre nem sűrűsödik.
6. A kivájt paradicsomok belsejét megsózzuk és megborsozzuk.
7. A tölteléket beletöltjük az előkészített paradicsomokba, majd vajjal kikent tűzálló edénybe rakjuk.
8. A tetejüket reszelt sajttal megszórjuk, egy-egy kis darabka vajat teszünk rá.
9. Közepes lángon 8-10 perc alatt átforrósítjuk.
10. Melegen főtt rizzsel tálaljuk, de hidegtálként is nagyon finom csemege.

Jó étvágyat kívánunk!