A sült tarja elkészítésének sok módja létezik. Ezúttal egy gombás tükörtojásos feltéttel készítjük el. A gombás tükörtojásos tarja receptjével biztos a siker.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 4 szelet csont nélküli tartja
• 50 dkg csiperke gomba
• 2 közepes fej hagyma
• 4 tojás
• 4 dl tejföl
• kb. 10 dkg trappista sajt (nem tudom pontosan, mert nem mértem, ezért lehet több is)
• só, és örölt feketebors
• sült húsokhoz való fűszerkeverék
• étolaj

Elkészítési idő:60 perc

Nehézségi szint: Közepes
Elkészítés menete:

1. A gombát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a hagymákat apróra vágjuk.
2. A húst kiklopfoljuk , ízlés szerint sózzuk-borsozzuk és sült hús fűszerkeverékkel behintjük.
3. A húst éolajon elősütjük, majd felengedjük vízzel, és fedő alatt félig készre pároljuk és félretesszük.
4. A felaparított hagymát kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombát, sósszuk és borsozzuk és rövid ideig megpároljuk.
5. Egy tepsiben egymástól távol elhelyezzük a tarjaszeleteket, majd a szaftját is ráöntöttem, amiben párolódott. A húsok közé helyezzük a párolt gombát szaftjával együtt. Csak a tarják közötti részt töltsük fel gombaszósszal.
6. A gombás részeket fedjük le tejföllel, majd ezt a részt szórjuk be reszelt tappista sajttal.
7. A húsokra üssünk egy-egy tojást.
8. Végül fedjük le tepsit fóliával és tegyük be a sütőbe.
9. Közepes lángon süssük addig, míg a tojás fehérje meg nem szilárdul és a sajt rá nem olvad.
10. Ha elkészült a tojásokra ízlés szerint pirospaprikát szórhatunk.
11. Főtt rizzsel tálaljuk.

Jó étvagyat kívánunk!