Gombás-zöldborsós spagetti paradicsommártásban

Ezúttal egy abszolút gyorsan elkészíthető zöldborsós-gombás tésztaételt készítünk el, melyet paradicsomszósszal tálalunk. Ez a húsmentes tészta mindössze 558 Kcal adagonként és vegetáriánusok is bátran fogyaszthatják. Lássuk is a receptet!

Hozzávalók: (4 személyre)

• 10 dkg erdei vagy barna sampinyon gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg érett paradicsom vagy konzerv paradicsom
• 1 kis csokor petrezselyem
• 10 dkg húsos, füstölt szalonna
• só, bors
• 3 dkg vaj/margarin
• 20 dkg zöldborsó (tisztított/mélyhűtött)
• 2 evÅ‘kanál olívaolaj
• negyed kiskanál morzsolt kakukkfű
• 40 dkg spagetti

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint:Közepes

Elkészítés menete:

1. A gombát, hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a gombát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.Â
2. A paradicsomot előbb forró, majd hideg vízbe dobjuk, meghámozzuk, vékony csíkokra szeljük. A petrezselymet leöblítjük, leveleit finomra aprítjuk.
3. A szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk, rádobjuk a gombát, ízlés szerint borsozzuk, fedő nélkül 3 percig sütjük.
4. Hozzáadjuk a vajat/margarint és a zöldborsót (ha mélyhűtött, fagyos állapotban), fedő alatt puhára pároljuk, végül beleforgatjuk a petrezselymet, csak a végén sózzuk.
5. Az olajat felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a paradicsomot és a kakukkfüvet, sóval, borssal ízesítjük, élénk tűzön besűrítjük (10-12 perc).
6. Enyhén sós, bÅ‘ vízben kifÅ‘zzük a tésztát, leszűrjük, elÅ‘melegített tálra terítjük, hozzáadjuk a gombás-zöldborsós ragu felét, két (fa)villa segítségével lazán összekeverjük.Â
7. Tetejére simítjuk a paradicsommártást, végül a maradék ragut, ám a szépség kedvéért csak az asztalánál keverjük össze.Â
8. Külön tálkában reszelt parmezán vagy érlelt juhsajtot kínálhatunk hozzá. Frissen tálaljuk!

Jó étvágyat kívánunk!