A gombával töltött csirkecomb ízletes és tápláló étel, a csirkehús és a gomba gazdag aromájával. A gombatöltelék a csirkehúsba zárva szaftossá és ízletessé teszi a fogást, míg a ropogós bőr kiváló textúrát és ízélményt nyújt.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 4 db csirkecomb (bőrös)
- 20 dkg friss gomba (lehet választani a kedvenc fajtádat)
- 1 közepes méretű hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- friss petrezselyem (a díszítéshez)
Elkészítési idő:65 perc
Nehézségi szint:Közepes
Elkészítés menete:
- Először készítsd elő a tölteléket. Vágd fel a gombát apró kockákra, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítsd.
- Egy serpenyőben hevítsd fel a vajat és az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd pirítsd őket üvegesre.
- Add hozzá a gombát a serpenyőhöz, és pirítsd őket kb. 5 percig, amíg a gomba megpuhul és a folyadék elpárolog.
- Ízlés szerint sózd és borsozd meg a gombát, majd hagyd kihűlni.
- A csirkecombokat sózd és borsozd meg mindkét oldalukon. Vágj egy zsebet a bőrös rész alá, anélkül hogy átvágnád a húst teljesen.
- Töltsd meg a csirkecombokat a gombatöltelékkel. Próbáld megjegyezni, melyik oldalon töltötted meg őket, hogy a bőrös rész alá tudjuk fordítani a sütés közben.
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
- Egy serpenyőben melegíts fel egy kevés olajat közepes lángon. Tedd bele a csirkecombokat, bőrös oldalukkal lefelé, és süsd 4-5 percig, amíg a bőrön szép aranybarna kéreg keletkezik.
- Fordítsd meg a csirkecombokat, majd tedd át a serpenyőt a forró sütőbe. Süsd a csirkecombokat körülbelül 25-30 percig, amíg a hús teljesen átsül és a bőre ropogós lesz.
- Tálald a gombával töltött csirkecombokat friss petrezselyemmel díszítve. Kínálhatsz mellé köretnek például burgonyát és zöldségeket.
Jó étvágyat kívánunk!