A savanyú káposzta nagyon egészséges, alacsony a kalóriatartalma, rengeteg rostot tartalmaz. A magyar konyha általában húsban gazdag, de Zalában és a Jászságban a káposzta kedvelt alapanyag böjti időszakban, amikor viszont csak gombával variált változatát készítjük el. Lássuk is a gombás káposzta receptjét!
Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 kg savanyú káposzta
• 1 nagy fej hagyma
• 25 dkg gomba
• 1 evÅ‘kanál pirospaprika
• 3 evÅ‘kanál sűrített paradicsom
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál cukor
• 3 evÅ‘kanál olaj
• só, Å‘rölt bors

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. ElÅ‘készületként a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A káposztát átöblítjük, kinyomkodjuk, és nagyjából összevágjuk.Â
2. A gomba szárvégeit levágjuk, és a gombafejeket folyó víz alatt gyorsan leöblítjük, majd felszeleteljük.
3. Egy lábasban az olajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a gombát, pár percet pirítjuk, majd a tűzről lehúzva meghintjük a pirospaprikával.
4. Hozzáadjuk az előkészített savanyú káposztát, óvatosan összeforgatjuk, és viszatesszük a tűzre.
5. A sűrített paradicsomot elkeverjük 1,5 dl vízzel, majd a gombás káposztához adjuk és hozzáadjuk a cukrot.
6. Hozzátesszük a babérlevelet, borsot őrölünk hozzá, ha szükséges, sózzuk. Nem igényel sok sót.
7. Kb. 20-25 percig pároljuk ételünket fedő alatt, amíg készre nem fő.
8. Melegen friss kenyérrel kínáljuk.

Jó étvágyat kívánunk