Mozzarellás-kapros gombaleves

Ezúttal egy nagyon egészséges diétás leves receptjét próbáljuk ki. A mozzarellás-kapros gombaleves könnyen és gyorsan elkészíthető étel, ami ráadásul nagyon finom is. Lássuk a receptjét.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 2 fej vöröshagyma
• 2 teáskanál só
• 20 dkg sárgarépa
• 10 dkg mozzarella
• 1 csokor kapor
• 2 csipet őrölt fehérbors
• 2 evőkanál étolaj
• 30 dkg csiperkegomba
• 2 dl tejföl

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. Előkészületként a zöldségeket és a gombát megtisztítjuk. A répát felkarikázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, valamint a megtisztított gombát negyedre szeljük.
2. A kaprot felaprítjuk és mozzarellát sajtreszelőn lereszeljük.
3. Felmelegített 2 evőkanál étolajon a hagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát és gombát. Sózzuk és borsozzuk és hagyjuk, hogy az összetevők megpárolódjanak.
4. Ezután felöntjük kb. 6 dl vízzel és felforraljuk.
5. Forrás után kevés levest kiszedünk, és elvegyítjük a tejföllel. Habarást készítünk, majd belecsurgatjuk a levesbe, ismét felforraljuk a levest.
6. Ha elkészültünk megszórjuk levesünket egy kis kaporral.
7. Tálaláskor a tányérra kimert levest reszelt mozzarellával szórjuk meg.

Jó étvágyat kívánunk!

 131