Nyári gombás saláta pirított csicseriborsóval

A nyár meleg hónapjaiban igazán jól esik egy kis vitamindús saláta. Gombával és csicseriborsóval és megfelelő zöldségek felhasználásával igazán finom és egészséges tálat készíthetünk. Lássuk is hogyan készül ez a nyári finomság.

Hozzávalók: (4 adaghoz)

• 40 dkg csiperkegomba
• 1,5 evőkanál kókuszolaj
• 1 db csicseriborsó konzerv
• 4 evőkanál olívaolaj
• görög fűszerkeverék ízlés szerint
• 15 dkg salátakeverék
• 5 db koktélparadicsom
• 10 db olajbogyó
• 5 db kisebb retek
• 5 dkg feta sajt

Öntethez:

• 1,5 evőkanál méz
• 1,5 dl olívaolaj
• 4 csipet bazsalikom
• 1,5 dl balzsamecet
• 1,5 kávéskanál foghagymapor

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük majd a kókuszolajon megpirítjuk, míg a gomba leve el nem tűnik.
2. Az átmosott borsókat összekeverjük a görögfűszerrel és a a 4 kanál olajjal. Légkeveréses sütőben 180 °C 30-40 percig sütjük.
3. Egy tálban elhelyezzük a zöldségeket a koktélparadicsomot, felszeletelt retket, olajbogyót és bele kockázzuk a feta sajtot.
4. Az öntet egy kisebb tálban megcsináljuk. A mézet a 1,5 olívaolajat, bazsalikomot, a 1,5 dl balzsamecetet és a kevés foghagymaport alaposan összedolgozzuk.
5. Ha kész van csicseriborsós-görögfűszeres étel, azt hozzáadagoljuk a salátás tálhoz és hozzáadjuk a 4. pontban elkészített öntetet.
6. Az összetevőket alaposan átforgatjuk. Frissen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 120