Pikáns erdei gombaleves
EzĂşttal egy igazán finom Ă©s pikáns gombalevest kĂ©szĂtĂĽnk el. LevesĂĽnk krĂ©mes-tejszĂnes állagĂş Ă©s nagyon Ăzletes a gazdag fűszerezĂ©s Ă©s a fehĂ©rbor felhasználása miatt. ElkĂ©szĂtĂ©se kĂĽlönösebben nem bonyolult, lássuk is a pontos receptet.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 50 dkg csiperkegomba (barna és fehér keverék)
- 10 dkg laskagomba
- 10 dkg szárĂtott gomba (keverĂ©k)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- Ĺ‘rölt fekete bors ĂzlĂ©s szerint
- Ĺ‘rölt fehĂ©r bors ĂzlĂ©s szerint
- 3 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál rozmaring
- 3 gerezd fokhagyma
- fűszerpaprika ĂzlĂ©s szerint
- 2 db leveskocka
- 5 dl fĹ‘zĹ‘tejszĂn
- 1.5 dl száraz fehérbor
- sĂł ĂzlĂ©s szerint
- 2 evőkanál étolaj
ElkĂ©szĂtĂ©si idĹ‘: 40 perc
Nehézségi szint: Közepes
ElkĂ©szĂtĂ©s menete:
- ElĹ‘ször is áztassuk be hideg vĂzbe a szárĂtott gombakeverĂ©ket. Ezután mossuk meg, majd vágjuk 4 rĂ©szre csiperkĂ©ket, a kisebbeket elĂ©g csak fĂ©lbe. A laskagombát vágjuk csĂkokra.
- Ha megvagyunk a gombákkal, jöhetnek a hagymák. A vöröshagymát aprĂł kockákra felvágjuk, a fokhagymát pedig egyelĹ‘re megtisztĂtjuk.
- Kevés étolajon megdinszteljük a hagymát, és közben megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel, a sót később adjuk az ételhez.
- Ha szĂ©p ĂĽveges a hagyma, hozzáadhatjuk a beáztatott Ă©s lecsepegtetett gombát. Ezután hozzáadjuk a fehĂ©r- Ă©s fekete borsot,Ă©s ĂzlĂ©s szerint sĂłzzuk. A fűszerek hozzáadása után fedjĂĽk le, Ă©s hagyjuk párolĂłdni kb. 3 percig.
- Az párolás leteltével reszeljünk bele két gerezd fokhagymát, és jól pirospaprikázzuk meg. Majd ezután öntsünk bele egy fél dl fehérbort.
- Ezután beletehetjĂĽk a felaprĂtott csiperkegombákat, amiket borsozzunk, Ă©s a maradĂ©k borunkkal locsoljuk meg. Ezután ismĂ©t sĂłzzuk meg picit Ă©s hagyjuk egy kicsit fĹ‘ni.
- Ha a gombánk már elegendő levet eresztett, beletehetjük a 2 leveskockát, innentől óvatosan a sózással, mert a leveskocka is sós.
- Majd egy pár perc eltelte után felengedhetjĂĽk a fĹ‘zĹ‘tejszĂnnel, Ă©s belereszelhetjĂĽk a maradĂ©k fokhagymát.Â
- Hagyjuk egy picit főni, és ha túl sűrűnek találnánk, adhatunk hozzá egy kis vizet.
JĂł Ă©tvágyat kĂvánunk!
39