Tejfölös gomba tükörtojással

Egy nagyon finom és gyors étel a tejfölös gomba tésztával és tükörtojással. Húsmentes étel, ezért vegetáriánusok is fogyaszthatják ebédre vagy akár vacsorára is.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 db közepes fej vöröshagyma
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• 40 dkg csiperkegomba
• 1 kiskanál só
• őrölt fehér bors (kb. 1/4 kiskanálnyi)
• 1 evőkanál liszt (gluténmentesen: rizsliszt)
• 2 dl tejföl
• 3 db tojás
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 1 kiskanál szárított petrezselyem

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük az olajon, majd rászórjuk a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve, kis lángon, 10 perc alatt megpároljuk.
2. A lisztet csomómentesre keverjük a tejföllel, a gomba levével, és egy kevés vízzel hígítjuk, majd a gombára öntjük, és 1-2 percnyi forralással besűrítjük.
3. Közben a tojásokból az olajon, a hagyományos módon tükörtojást készítünk, amit tálaláskor a tejfölös gombára fektetünk, és az egészet megszórjuk a szárított petrezselyemmel.
4. Főtt tészta vagy nokedli illik köretként hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

 51