A vadas mártást nemcsak húsokkal, hanem gombával is elkészíthetjük, amit vegetáriánusok is bátran fogyaszthatnak. Elkészítése könnyű és kuktában gyorsan elkészül. Tésztával, krumpli- és zsemlegombóccal is nagyon finom főétel.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 7 db csiperkegomba
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 4 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1/3 db zeller (1 cikk)
• 1 szelet kenyér (szikkadt)
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 db babérlevél
• 1 pohár tejföl
• 1 evőkanálmustár
• fél citrom leve
• 1 csapott evőkanál finomliszt
• 1 db kukta az étel elkészítéséhez
• 1 db botmixer a pépesítéshez

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint:Könnyű

Elkészítés menete:

1. A zöldségeket megpucoljuk és karikára felvágjuk, a hagymát és a zellert feldaraboljuk.
2. Egy kukta aljába szórjuk az összes zöldséget, rárakjuk az egészben hagyott, megmosott gombákat, a kenyérszeletet, a fűszereket és a babérleveleket.
3. Egy kukta aljába szórjuk az összes zöldséget, rárakjuk az egészben hagyott, megmosott gombákat, a kenyérszeletet, a fűszereket és a babérleveleket.
4. Mikor megfőtt, akkor a babérleveleket eltávolítjuk belőle, a gombákat kivesszük a léből.
5. A visszamaradt alapot botmixerrel pürésítjük.
6. Közben a tejfölben elkeverjük a lisztet, a mustárt és a citrom levét, és ezzel habarjuk be a szószalapot.
7. A gombákat felszeleteljük és a szószhoz keverjük. Kissé összeforraljuk az egészet, és máris tálalhatjuk.
8. Apró krumpligombóccal a legfinomabb, de jó hozzá a főtt tészta (mellékelt kép)vagy a zsemlegombóc is.

Jó étvágyat kívánunk!