A galette francia eredetű tésztaféleség, melynek sós és édes verziója is létezik. Különlegessége, hogy a pitét nem formában sütjük, hanem a széleit kissé behajtva látványos, rusztikus sós lepényt készítünk belőle. Bár mérete nem nagy, a gazdag vajas tészta miatt laktató vacsora vagy ebéd lehet belőle.

Hozzávalók (4 személyre)

• 40 dkg csiperke gomba
• 40 dkg liszt
• 1 db Maggi Gombaleveskocka
• 1 kis vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• 4 evőkanál víz
• 2 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál só
• 1 csokor friss zöldfűszer

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

• A lisztet, a hideg, felkockázott vajat és a sót pörgessük meg egy késes aprítóban és adjunk hozzá annyi jeges vizet, amitől épp összeáll a tészta.
• Kézzel gyorsan gyúrjuk össze és folpackba csomagolva tegyük hűtőbe, amíg elkészül a gomba.
• A gombákat vágjuk jó fél centi vastag szeletekre és dobjuk a forró olajba.
• Forgassuk meg nagy lángon, morzsoljuk hozzá a Gombaleveskockát, majd további 4-6 percig süssük, végül tegyük félre.
• Vegyük ki a hűtőből a tésztát és egy sütőpapíron nyújtsuk kb. 25 centis körré, majd kenjük meg a felvert tojás egy részével.
• A tejfölt kis halmokban helyezzük a tésztára, rakjuk rá a gombaszeleteket és a felkarikázott hagymát, de a szélén 2-3 centit hagyjunk üresen.
• A széleit körben kissé hajtsuk vissza, kenjük le a maradék tojással, majd a sütőpapírral együtt csúsztassuk át a tepsire.
• 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 20-24 percig, amíg a tészta széle aranybarna lesz.
• Tálaláskor szórjuk meg bőven friss zöldfűszerrel és fogyasszuk egészséggel.

Jó étvágyat kívánunk!