A sajtos gombatorta egy könnyen elkészíthető olcsó sós sütemény. Elkészítése nem igényel nagy tapasztalatot. Előételnek is kiváló, de leves mellé is fogyasztható.
Hozzávalók: (6 szelethez)
- 1 közepes burgonya (12 dkg), só,
- 12 dkg finomliszt
- 1 kiskanál sütőpor
- 1 kiskanál só
- 7 dkg vaj vagy sütőmargarin
- 0,5-0,7 dl víz
- Sütőforma a torta elkészítéséhez
- A sütőforma kikenéséhez: vaj vagy sütőmargarin
A tetejére:
- 25-30 dkg csiperkegomba
- 5 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
- 2 tojás
- 2 dl tej
- 1 kiskanál só
- 7 dkg reszelt trappista sajt
Elkészítési idő: 65 perc
Nehézségi szint: Közepes
Elkészítés menete:
- A burgonyát enyhén sózott vízben, héjában megfőzzük. Amíg a krumpli fő, a torta tetejére való gombát megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük az olajon vagy az olvasztott vajon megpirítjuk, hűlni hagyjuk.
- A puha burgonyát még melegen meghámozzuk, áttörjük, és amikor kihűlt, a lisztet, a sütőport, a sót meg az olvasztott vajat is hozzáadjuk.
- Hozzáadjuk a hideg vizet. Annyi hideg vízzel gyúrjuk össze, hogy kissé lágy tésztát kapjunk.
- Egy 26 centi átmérőjű, alacsony peremű tortaformát kivajazunk, és a tésztával kibéleljük úgy, hogy pereme is legyen. Óvatosan, kézzel a tortaformába nyomkodjuk a tésztát.
- A pirított gombát egyenletesen a tésztára szórjuk.
- A petrezselymet finomra vágjuk. A tojásokat kissé fölverjük, azután a tejet, a sót, a petrezselymet meg a sajtot is hozzáadjuk és alaposan elkeverjük. Az így készült masszát a gombára öntjük.
- Előmelegített sütőben, a közepesnél egy kicsit erősebb lánggal 190 ºC-on 25-30 perc alatt készre sütjük.
- Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
