A mai receptünk egy igazi magyar étel, egy bakonyi húsgombócgombás-tejfölös mártással. Fő hozzávalónk a húsgombóchoz a darált sertéshús, melyet finom fűszerekkel és tejfölös gombás szósszal megspékelve tálalunk. Főételünk mellé pedig főtt rizst kínálunk.

Hozzávalók:(4 személyre)

Tejfölös gombamártáshoz:

• 2 evőkanál napraforgó olaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg csiperkegomba
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 dl húsleves alaplé
• 1,5 dl tejföl
• 1 evőkanál finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 evőkanálnyi finomra vágott petrezselyem

Bakonyi húsgombóchoz:

• 25 dkg darált sertéshús
• 1 db tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítési idő: 55 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. A darált húst alaposan összekeverjük a tojással és a zsemlemorzsával.
2. Sóval, borssal ízesítjük, majd apró gombócokat formázunk.
3. A vöröshagymát és fokhagymát és a gombát megtisztítjuk.
4. A hagymákat és a fokhagymát apróra aprítjuk, a gombát szeletekre vágjuk.
5. A forró olajban a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, további 3-4 percig sütjük, megszórjuk a paprikával.
6. Elkavarjuk, felöntjük a leves alaplével. Sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük, hozzáadjuk a húsgombócokat, lefedve, alacsony hőmérsékleten, néha megkavargatva 25 percig főzzük.
7. A tejfölt simára kavarjuk a liszttel. Ráöntjük a húsgombócokra, elkavarjuk, és további 5 percig főzzük.
8. Sóval, borssal ízesítjük, és hozzákeverjük a petrezselymet.
9. Főtt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!