Egy igazán finom fogás a gombás-tejfölös marharagu, mely széles metélttel tálalva igazán ízletes ünnepi fogás. Elkészítése nagy figyelmet igényel, időigényes és nem kezdő háziasszonyoknak való, de megéri elkészíteni. A szaftos marhahús a gombával nagyon ízletes ételt eredményez ,aminek kevesen tudnak ellenállni.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 50 dkg marhahús
• 3 fej vöröshagyma apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma felaprítva
• 1 db paprika felkarikázva
• 2 db paradicsom felszeletelve
• 50 dkg barna csiperke szeletekre vágva
• ízlés szerint só
• ízlés szerint őrölt fekete bors
• ízlés szerint őrölt kömény
• ízlés szerint őrölt pirospaprika
• 1 db babérlevél
• 2 dl tejföl

Elkészítési idő:150 perc

Nehézségi szint:Bonyolult

Elkészítés menete:

1. A hagymaféléket megdinsztelem olajon, összesütöm velük a paprikát és a paradicsomot és befűszerezem.
2. A marhahúst felcsíkozom, egy villa segítségével eloszlatom az 1. pontban elkészített szafton és időnként átforgatom őket.
3. A megtisztított és felszeletelt gombát kevés hagymán megpárolom. Ráhalmozom a húsokra az így elkészült párolt gombát.
4. Felöntöm az egészet kevés vízzel. Összeforralom, meghintem ízlés szerint pirospaprikával, alacsony hőfokon puhára főzöm a húst.
5. Amikor látni, hogy a marhahús megpuhult és sűrű szaftja lesz. egy merőkanállal kiveszek a szaftjából, kikeverem a 2 dl tejföllel, majd a ragura öntöm.
6. Egyszer röviden összeforralom, széles főtt metélttel tálalom.

Jó étvágyat kívánunk!