Gombás-májas söberli

A söberli és a zsidó konyha receptjei, nemcsak az egészségesek, de a finom ételek közé lehet sorolni. Ez a sós sütemény receptje könnyen elkészíthető és finom étel, mely hidegen és melegen is fogyasztható.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 3 zsemle
• 2-3 csirkemáj
• 25 dkg szegfűgomba
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 3 kanál libazsír
• 4-5 csomó petrezselyem
• 2 tojás
• 1 kávéskanál őrölt feketebors
• ízlés szerint só
• 1 késhegynyi pirospaprika
• zsemlemorzsa

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A gombákat megtisztítjuk, apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
2. A zsemléket vízben beáztatom és jól kifacsarom.
3. A hagymát kevés zsíron sárgára fonnyasztom, majd ráteszem a felaprított gombákat.
4. Sózzuk és borsozzuk és 20 percig pároljuk.
5. A májat egy kis sós vízbe félig megfőzöm, majd egy villával összetöröm
6. A zsemléket összekeverem a párolt gombával, a főtt májjal, a tojással, sóval, borssal, egy kanál libazsírral és a petrezselyemzölddel.
7. Egy tepsit kizsírozok és megszórom a morzsával, majd belesimítom a masszát.
8. A tetejét is bekenem zsírral és a sütőben aranysárgára sütöm.
9. A kész süteményt hidegen és melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

 128