Ma egy friss és ízletes salátával készültem, amely tökéletes választás lehet egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként. Ez egy gombás rukkola saláta, amely tele van friss zölddel és ínycsiklandozó gombadarabokkal.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 20 dkg csiperke gomba (lehetőleg friss)
- 10 dkg rukkola
- 1 csokor friss bazsalikom levelei
- 1 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- só és őrölt bors ízlés szerint
- reszelt parmezán sajt
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi szint:Könnyű
Elkészítés menete:
- Mossa meg alaposan a gombát, majd vágja vékony szeletekre vagy negyedekre, attól függően, mekkora méretűek.
- Melegítse elő az olívaolajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a gombát és a finomra aprított fokhagymát. Süssük őket addig, amíg a gomba megpuhul és enyhén barnás színt nem kap.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a gombát.
- Egy tálban helyezze el a rukkolát és a bazsalikom leveleket.
- Öntse rá a citromlevet és az extra szűz olívaolajat. Ízesítse sóval és frissen őrölt borssal.
- Keverje össze alaposan, hogy az öntet jól bevonja a rukkolát és a bazsalikomot.
- Adjuk hozzá a kihűlt gombát a salátához, majd óvatosan keverjük össze.
- Opcionálisan szórjuk meg reszelt parmezán sajttal a tetejét.
- Azonnal tálaljuk, hogy a frissesség és az ízek megmaradjanak.
Jó étvágyat kívánunk!
