Medvehagymás gombaleves

Az őszi szezonban érdemes kipróbálni friss alapanyagokból a csiperkegombás levest medvehagymával. Gazdagon elkészített zöldséges gombaleves igazi finomság az esős őszi időszakban. Lássuk is, hogyan kell elkészíteni!
Hozzávalók: (4 személyre)

• negyed fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 70 g friss medvehagyma
• 15 dkg burgonya
• fél szál sárgarépa
• 20 g vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, őrölt bors
• 1 teáskanál kakukkfű
• 50 dkg csiperkegomba
• 1,2 liter zöldségalaplé
• 1 evőkanál keményítő
• 2 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál 10%-os ecet

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A medvehagymás gombaleves első lépéseként a hagymát, a fokhagymát és a medvehagymát felaprítjuk. A krumplit és a répát 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk. 
2. Egy lábosban, közepes lángon elkezdjük lepirítani a hagymát és a fokhagymát a vaj és olaj keverékén, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel.
3. Rárakjuk a 4-5 cikkbe vágott csiperkét, és kicsit lepirítjuk. Ha összeesett a gomba, hozzáadjuk a krumplit, a répát és a medvehagymát, felöntjük az alaplével, és addig főzzük, amíg minden megpuhul. 
4. Ezután kikeverjük a keményítőt a tejföllel, majd 1-2 merőkanálnyi levet szedünk rá a levesből, hőkiegyenlítjük és visszaöntjük. 
5. Ha újra felforrt, elzárjuk a lángot és belekeverjük az ecetet. Frissen tálaljuk!

Jó étvágyat kívánunk!

 54