Medvehagymás gombaleves

Az őszi szezonban érdemes kipróbálni friss alapanyagokból a csiperkegombás levest medvehagymával. Gazdagon elkészített zöldséges gombaleves igazi finomság az esős őszi időszakban. Lássuk is, hogyan kell elkészíteni!
Hozzávalók: (4 személyre)

• negyed fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 70 g friss medvehagyma
• 15 dkg burgonya
• fél szál sárgarépa
• 20 g vaj
• 1 evÅ‘kanál olívaolaj
• só, Å‘rölt bors
• 1 teáskanál kakukkfű
• 50 dkg csiperkegomba
• 1,2 liter zöldségalaplé
• 1 evÅ‘kanál keményítÅ‘
• 2 evÅ‘kanál tejföl
• 1 evÅ‘kanál 10%-os ecet

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A medvehagymás gombaleves elsÅ‘ lépéseként a hagymát, a fokhagymát és a medvehagymát felaprítjuk. A krumplit és a répát 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.Â
2. Egy lábosban, közepes lángon elkezdjük lepirítani a hagymát és a fokhagymát a vaj és olaj keverékén, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel.
3. Rárakjuk a 4-5 cikkbe vágott csiperkét, és kicsit lepirítjuk. Ha összeesett a gomba, hozzáadjuk a krumplit, a répát és a medvehagymát, felöntjük az alaplével, és addig fÅ‘zzük, amíg minden megpuhul.Â
4. Ezután kikeverjük a keményítÅ‘t a tejföllel, majd 1-2 merÅ‘kanálnyi levet szedünk rá a levesbÅ‘l, hÅ‘kiegyenlítjük és visszaöntjük.Â
5. Ha újra felforrt, elzárjuk a lángot és belekeverjük az ecetet. Frissen tálaljuk!

Jó étvágyat kívánunk!