Ha egy ízletes és laktató fogásra vágysz, amely gyorsan elkészíthető, akkor a gombás pulykamellragu csavart tésztával tökéletes választás! Ez a recept nemcsak az ízlelőbimbóidat kényezteti, hanem a család minden tagjának kedvence lehet.

Hozzávalók:(4 személyre)

• 60 dkg pulykamell
• 25 dkg barna csiperkegomba
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db póréhagyma (kb. 15 cm)
• 1.5 dl tejföl
• 1 közepes db hegyes erÅ‘s paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 teáskanál mustár ízlés szerint
• 1 kávéskanál ételízesítÅ‘
• Å‘rölt fekete bors ízlés szerint
• fűszerpaprika ízlés szerint
• 2 csapott evÅ‘kanál finomliszt
• 2 evÅ‘kanál olívaolaj
• 4 evÅ‘kanál olívaolaj (2 evÅ‘kanál a gomba, 2 evÅ‘kanál hús pirításához)
• 3 dl víz
• só ízlés szerint

Elkészítési idő: 65 perc

Nehézségi szint: Könnyű

Elkészítés menete:

1. A leöblített, leitatott pulykahúst csíkokra felvágjuk.
2. A póréhagymát és a paprikát karikázzuk, a fokhagymát kinyomjuk.
3. Ezeket egy tálban összekeverjük a marináddal: olaj, mustár, só, bors, őrölt pirospaprika. Hűvös helyen hagyjuk összeérni a pulykahússal, min. 1 órán keresztül.
4. A gombát mossuk meg alaposan, és ha barna héjú, akkor ne hámozzuk meg! Nem túl vékony szeletekre vágjuk fel.Â
5. 2 evőkanál olívaolajban pirítsuk meg a gombát, amíg a leve el nem fő.
6. Sózzuk, borsozzuk, a durvára felaprított petrezselyemből szórjunk rá egy kicsit, majd tegyük félre.
7. A marinált húst pirítsuk meg egy másik serpenyőben, kb. 2 evőkanál olívaolajon kb. 10 percig.
8. Ekkor adjuk hozzá a maradék, durvára vágott petrezselymet, a pirított gombát, öntsük fel kb. 3 dl vízzel, szórjuk bele az ételízesítőt, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg a hús meg nem puhul.
9. Ekkor szórjuk meg a liszttel, és adjuk hozzá a tejfölt. Keverjük meg, és forraljuk össze kb. 5 percig.
10. Frissen főtt csavart tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!