Gomba és marha hátszín felhasználásával, gazdagon fűszerezett pecsenyét készíthetünk krumpli vagy tészta körettel. Ezúttal a kőrösi gombás pecsenye receptjét készítettük el saját ízlésünk szerint.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 80 dkg marha hátszín
• 20 dkg csiperkegomba
• 15 dkg vöröshagyma
• 8 dkg zsír
• 1 evÅ‘kanál pirospaprika
• só, Å‘rölt feketebors
• kakukkfű
• borókabogyó
• 1 csokor petrezselyem
• 2 evÅ‘kanál paradicsompüré

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: Közepes

Elkészítés menete:

1. A vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük.
2. A húst szeletekre vágjuk, sóval, borssal fűszerezzük, széleit kissé bevagdossuk.
3. A hússzeleteket kevés zsíron mindkét oldalukon kissé megpirítjuk, azután félretesszük.Â
4. A felaprított vöröshagymát zsíron üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a gombát, s az egészet puhára pároljuk, végül zsírjára sütjük.
5. Félrehúzzuk picit, majd megszórjuk fűszerpaprikával, hozzáadjuk a paradicsompürét és feleresztjük egy kevés vízzel.
6. Ráhelyezzük a hússzeleteket, apróra vágott petrezselyemmel, kakukkfűvel, borókabogyóval fűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk.
7. Burgonyával vagy tészta körettel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!